炎炎夏日，一碗清凉的绿豆糖水是许多人心中的解暑佳品。绿豆性寒味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，而加入适量的冰糖或红糖调味，则更添几分甜意，让这道甜品不仅美味可口，还兼具养生之效。
制作绿豆糖水其实非常简单。首先将绿豆洗净，用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀，这样煮出来的绿豆更加软糯。接着将泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至绿豆完全熟透。最后根据个人口味加入适量的糖调味即可。若想增加风味，还可以在煮绿豆时加入一些陈皮或莲子等配料，使味道更为丰富。
绿豆糖水不仅适合家庭自制，也是亲朋好友聚会时的一道不错的小食选择。它不仅能帮助身体降温解暑，还能带来一份温馨与甜蜜，为夏日增添无限清凉。