在烹饪中，糖醋蒜是一道常见的开胃小菜，其酸甜适中的口感深受人们喜爱。要想制作出口感绝佳的糖醋蒜，关键在于比例的掌握。根据传统经验，糖醋蒜的最佳比例为糖:醋:蒜:水 = 10:7:2:1。按照这样的比例进行调配，可以确保糖醋蒜的味道既不过于甜腻也不至于过于酸涩，达到恰到好处的效果。
首先，准备好新鲜的大蒜头，去皮后清洗干净，然后晾干水分备用。接着，将所需的白糖和白醋按比例混合在一个耐热容器中，用中小火慢慢加热至糖完全溶解，期间不需要搅拌，以免产生过多泡沫。待糖醋液冷却至室温后，加入处理好的大蒜，最后加入适量清水，使大蒜完全浸没在液体中。
密封好容器，放置于阴凉处或冰箱冷藏室内，经过至少一周的时间，糖醋蒜即可食用。期间可以适当摇晃容器，以保证每颗大蒜都能均匀地吸收调味料。按照上述步骤操作，相信你也能轻松制作出美味可口的家庭版糖醋蒜。