鱼翅是一道高档的食材，常用于中式宴席中。想要在家也能品尝到这道美味，其实并不难。以下是简单易学的家庭版鱼翅汤做法。
首先，准备材料。你需要干鱼翅、鸡骨架、火腿片、姜片和葱段。将干鱼翅提前泡发至少一天，期间需要多次换水以去除腥味。泡发好的鱼翅清洗干净后备用。
接着，炖煮高汤。将鸡骨架放入锅中，加入足够的清水，再放入火腿片、姜片和葱段，用小火慢炖2小时，直至汤汁浓郁。然后将泡发好的鱼翅放入高汤中，继续用小火炖煮约1小时，让鱼翅充分吸收汤汁的味道。
最后，调味即可出锅。根据个人口味加入适量盐或鸡精，撒上些许葱花点缀。一碗香气扑鼻、营养丰富的鱼翅汤就完成了。这道菜不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，非常适合家庭聚餐享用。