——简单易学的家庭美味
一、准备材料
制作炖蛋需要的食材非常简单，主要包括鸡蛋、温水或牛奶以及适量的盐和酱油。此外，还可以根据个人口味加入虾仁、火腿丁或者葱花等配料，增加风味。
二、操作步骤
首先，将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀，直至蛋清与蛋黄完全融合。接着，按照鸡蛋与水的比例约为1:1.5的比例加入温水或牛奶，再次搅拌混合。注意不要产生过多气泡，否则会影响炖蛋的口感。然后，加入少许盐调味，再滴入几滴酱油提鲜。如果喜欢更丰富的口感，可以在这一步加入切好的配料。最后，将混合液过筛两次，确保表面光滑无杂质。
三、蒸制过程
将过滤后的蛋液倒入耐热容器中，用保鲜膜封住容器口，防止蒸汽进入影响成品外观。将蒸锅加水烧开后，放入炖蛋容器，调至中小火蒸约10-15分钟即可。蒸好后取出，撒上葱花点缀，一道香滑嫩爽的炖蛋就完成了！
炖蛋不仅做法简单，还营养丰富，非常适合家庭日常食用，尤其是老人和小孩都非常喜爱。