鸡煲的做法
发布时间：2025-04-01 05:25:25来源：
——简单美味的家常菜
原材料准备：
制作一道美味的鸡煲并不复杂，首先需要准备好新鲜的鸡肉（约500克），切成适口大小；辅料包括姜片、蒜头和葱段若干，以及一些常见的调味料如生抽、老抽、料酒、盐和糖。此外，还可以根据个人口味加入辣椒或青红椒作为点缀。
步骤详解：
第一步是腌制鸡肉，将切好的鸡肉放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、少许盐和糖，搅拌均匀后静置15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
第二步是炒制，热锅冷油，先下姜片和蒜头爆香，随后倒入腌好的鸡肉翻炒至变色。接着加入清水没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右，直至鸡肉熟透且汤汁浓郁。
第三步是收汁装盘，在最后几分钟可以加入葱段或其他配料增加风味，待汤汁略微收浓即可出锅。一道香气扑鼻、肉质鲜嫩的鸡煲便完成了。
这道鸡煲不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。
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