——简单易学的健康小食
材料准备
首先，准备好新鲜的黄豆、米醋以及适量的蜂蜜或白糖。黄豆需要提前浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀，这样更容易入味。
制作步骤
第一步，将泡好的黄豆放入锅中煮熟，但不要煮得太软，保持一定的韧性即可。煮好后捞出晾凉备用。
第二步，选择一个干净无油的玻璃罐，将晾凉的黄豆放入罐中，倒入足够的米醋，确保黄豆完全被液体覆盖。如果喜欢甜味，可以加入少许蜂蜜或白糖调味。
第三步，密封罐口，放置于阴凉处发酵。一般情况下，3-5天后即可食用，期间可根据个人口味调整酸度和甜度。
营养价值
醋泡黄豆不仅口感独特，还富含多种营养成分，有助于促进消化、降低胆固醇。作为日常零食或早餐搭配，都是不错的选择。
这道简单的醋泡黄豆，既健康又美味，非常适合家庭制作！