芹菜叶常常被人们忽视，但实际上它富含维生素和膳食纤维，营养价值丝毫不逊色于芹菜茎。今天就来教大家如何巧妙利用芹菜叶，让这不起眼的小叶片变成餐桌上的亮点。
首先，将新鲜的芹菜叶用清水反复冲洗干净，去除泥土杂质。接着，可以将芹菜叶切碎备用。一种简单又美味的做法是制作芹菜叶炒蛋。只需在热锅中倒入少许油，放入葱花爆香后加入切好的芹菜叶翻炒，待芹菜叶变软时打入鸡蛋液，快速翻炒至熟即可出锅。这道菜不仅颜色诱人，还带着独特的清香，非常适合搭配米饭食用。
此外，芹菜叶还可以用来做汤或拌沙拉。例如，将芹菜叶与豆腐一起炖煮成汤，清淡可口；或者将其切碎加入沙拉中，为普通的蔬菜沙拉增添一抹鲜绿。无论是哪种做法，都能让你在享受美食的同时收获健康。
芹菜叶虽小，但它的潜力不可小觑。只要用心烹饪，就能让它成为一道令人惊喜的佳肴！