——简单几步做出美味佳肴
麻婆豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。以下是制作这道家常麻婆豆腐的具体步骤：
首先，准备好所需食材：嫩豆腐一块、牛肉末适量、豆瓣酱一勺、蒜末、姜末各少许，以及花椒粉、辣椒粉和葱花等调料。将豆腐切成小块后用沸水焯一下，去除豆腥味并保持形状完整。
接着，在锅中倒入适量油，加热后放入牛肉末翻炒至变色，随后加入豆瓣酱、姜末和蒜末继续煸炒出香味。此时可加入少量清水或高汤，调入盐、酱油调味，并轻轻放入焯好的豆腐块，小心翻动以免碎裂。
待豆腐煮熟后，撒上花椒粉和辣椒粉提味，最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。出锅前撒上葱花点缀即可。
这道菜肴色泽红亮、味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。按照上述方法操作，即使是厨房新手也能轻松完成一道地道的家常麻婆豆腐！