在植物学中，胚乳是一个非常重要的结构，尤其是在种子的发育和植物繁殖过程中。胚乳的主要作用是为种子的萌发提供必要的营养物质。这种营养储存功能使得种子能够在适宜的环境中迅速发芽并生长。
胚乳通常由受精极核发育而来，它在种子形成的过程中积累了大量的淀粉、蛋白质和脂肪等有机物。这些物质对于幼苗的早期生长至关重要，因为此时幼苗尚未完全发展出自己的光合作用能力，无法自行制造养分。
此外，胚乳还起到了保护胚的作用。通过包裹和支持胚体，胚乳帮助种子抵御外界环境的不利因素，如温度变化、水分不足或机械损伤。这种保护机制提高了种子存活的可能性，从而增加了植物种群的延续机会。
在农业生产中，了解胚乳的作用有助于优化作物的种植和管理策略。例如，选择富含胚乳的品种可以提高产量和质量，同时也能更好地满足人类对粮食的需求。因此，研究胚乳的形成与功能不仅具有理论意义，也具有重要的实际应用价值。
