在日常生活中，尝试一些简单的海鲜料理不仅能丰富我们的餐桌，还能让我们享受到烹饪的乐趣。今天就来教大家如何制作一道美味的家常墨鱼仔。
首先，准备好所需的食材。新鲜的墨鱼仔是这道菜的关键，你可以选择市场上现成处理好的墨鱼仔，这样可以省去不少麻烦。此外，还需要准备一些青椒、红椒、洋葱等蔬菜作为配菜，以及姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐和糖等调味品。
接下来是准备工作。将墨鱼仔清洗干净，去除内脏和杂质，然后用清水冲洗几遍，确保没有泥沙残留。接着，将青椒、红椒和洋葱切成小块备用。姜蒜切末，方便后续炒制时使用。
开始烹饪。热锅凉油，放入姜蒜末爆香，随后加入墨鱼仔快速翻炒，这样可以锁住墨鱼仔的鲜味。待墨鱼仔变色后，加入适量的料酒去腥，再倒入生抽和老抽调色调味。接着，加入切好的青椒、红椒和洋葱块，继续翻炒均匀。
最后一步是调味。根据个人口味加入适量的盐和糖，调整味道。如果觉得汤汁过多，可以用大火收汁，让菜肴更加浓稠。出锅前撒上少许葱花点缀，增加菜品的美观度。
这样，一道色香味俱佳的家常墨鱼仔就完成了。它不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
