软麻花是一种深受大家喜爱的传统小吃，外酥里嫩，香甜可口。无论是作为日常零食还是节日里的待客佳品，都十分合适。接下来，就让我们一起来学习如何制作这款美味的软麻花吧。

准备材料：

1. 面粉500克

2. 温水250毫升左右（根据面粉吸水性调整）

3. 白砂糖80克

4. 酵母5克

5. 食盐3克

6. 玉米油或植物油适量

步骤如下：

第一步：和面

在一个大碗中加入温水，然后将酵母撒入水中搅拌均匀，静置约5分钟让酵母活化。接着在碗中加入面粉、白砂糖和食盐，将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。如果觉得面团太干可以适当加一些水，反之则加点面粉。

第二步：发酵

将揉好的面团盖上保鲜膜或者湿布，在温暖的地方进行第一次发酵。一般需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小即可。

第三步：分割与整形

发酵完成后，将面团取出放在案板上，轻轻排气后分成若干小剂子。每个小剂子搓成长条形，然后将其对折，再将两端交叉扭成螺旋状，最后把两端捏紧，这样一颗软麻花的基本形状就出来了。

第四步：二次发酵

将整形好的麻花摆放在铺了烘焙纸的烤盘上，保持一定间距，再次进行第二次发酵，大约30分钟左右，让麻花变得稍微蓬松一些。

第五步：炸制

锅内倒入足够的食用油，加热至160℃左右（可以用筷子插入油中测试，周围冒小泡泡即可）。将发酵好的麻花逐个放入热油中，注意不要一次放太多以免粘连。用中小火慢慢炸至金黄色捞出沥油即可。

第六步：装盘享用

将炸好的软麻花装盘，趁热吃口感最佳。如果喜欢更甜一点的味道，还可以撒些糖粉装饰一下。

以上就是制作软麻花的全过程啦！按照这个方法做出来的软麻花色泽金黄诱人，咬一口外皮酥脆，内部却柔软有弹性，非常好吃。自己动手做的不仅健康卫生，而且还能根据个人口味调整甜度呢。快试试看吧！