老北京鸡肉卷是一道深受大家喜爱的小吃，外酥里嫩的鸡肉搭配上爽口的蔬菜和特制酱料，咬上一口满嘴留香。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。

准备食材：

- 鸡胸肉 200克

- 生菜叶 若干片

- 黄瓜 1根

- 胡萝卜 半根

- 面饼（可以用买来的现成薄饼或自制） 若干张

- 面粉 适量

- 水 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备面饼

如果选择自制面饼，可以将面粉与水按一定比例混合揉成光滑的面团，醒发30分钟后分成小剂子，擀成薄饼，放入平底锅中烙至两面金黄即可。如果使用现成的薄饼，则跳过此步。

2. 腌制鸡肉

将鸡胸肉切成条状，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉和少许糖，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调味料的味道。

3. 煎制鸡肉

在平底锅中倒入少量食用油，将腌好的鸡肉条放入锅中，中小火煎至两面金黄且熟透。煎好后取出备用。

4. 处理蔬菜

黄瓜和胡萝卜切成长条状，生菜洗净沥干水分，方便后续包裹。

5. 组装鸡肉卷

取一张面饼，依次放上生菜叶、黄瓜条、胡萝卜条以及煎好的鸡肉条，根据个人口味还可以挤一些甜面酱或者沙拉酱增加风味。

6. 包裹成型

将面饼从一侧开始慢慢卷起，确保所有材料都被紧密包裹住，最后用手轻轻压紧，防止散开。

7. 装盘享用

将做好的鸡肉卷摆放在盘中，即可端上桌享用啦！

温馨提示：

- 自制面饼时，可以根据自己的喜好添加葱花或其他调料提升香味。

- 鸡肉腌制时间越长，味道会更加入味，但也不要超过一小时以免影响口感。

- 如果喜欢更丰富的口感，也可以加入一些泡菜或者鸡蛋丝等配料。

这样一道简单又美味的老北京鸡肉卷就完成啦！无论是作为家庭聚餐还是日常零食都非常合适。快动手试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！