红烧草鱼的做法，怎么做红烧草鱼
在众多家常菜中，红烧草鱼无疑是一道令人垂涎的经典美味。它不仅色香味俱佳，还富含丰富的营养成分，深受广大食客的喜爱。今天就来教大家如何轻松做出一道美味可口的红烧草鱼。
首先，准备新鲜的草鱼一条，将其清洗干净后切成块状备用。接着，将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐和料酒腌制大约15分钟，这样既能去腥又能提升鱼肉的鲜味。
接下来是关键的调味步骤。热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，随后倒入适量的酱油、老抽调色，并加入少许糖提鲜。待调料充分融合后，将腌制好的鱼块整齐地码入锅中，轻轻翻动几下，确保每一块鱼都能均匀地裹上调料。
然后，往锅中加入足够的清水或高汤，水量以刚好没过鱼块为宜。大火煮沸后转小火慢炖，期间可根据个人口味适当调整咸淡。炖煮过程中，还可以撒上一些葱段增添香气。
最后，当汤汁逐渐收浓时，即可关火出锅。装盘时，别忘了淋上一勺热油，让整道菜肴更加诱人。一道色泽红亮、肉质细嫩的红烧草鱼便大功告成啦！
这道菜简单易学，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道拿得出手的好菜。快动手试试吧，相信你也能做出让人赞不绝口的红烧草鱼！
---
希望这篇文章能满足您的需求！
