白果，又称银杏果，是银杏树的果实，是一种历史悠久、营养丰富的天然食材。在中医和传统食疗中，白果被广泛用于养生保健，尤其在秋季，常作为时令食品出现在人们的餐桌上。

白果的外皮呈黄色或黄绿色，质地较硬，内部包裹着白色的果仁。由于其果仁含有一定的毒性成分——氢氰酸，在食用前必须经过适当的处理，如去壳、去芯、煮熟等，以确保安全。未经处理的白果可能会引起中毒症状，如恶心、呕吐甚至呼吸困难，因此在食用时需格外注意。

从营养角度来看，白果富含多种维生素、矿物质和氨基酸，尤其是维生素B1、B2以及锌、镁等微量元素，有助于增强免疫力、改善血液循环、延缓衰老。此外，白果还被认为具有润肺止咳、平喘化痰的功效，对于慢性支气管炎、哮喘等呼吸道疾病有一定的辅助治疗作用。

在烹饪方面，白果可以单独成菜，也可以与其他食材搭配，如与鸡肉、猪肉、莲子、百合等一起炖煮，既美味又滋补。常见的菜肴有“白果炖鸡”、“白果粥”、“白果炒虾仁”等，深受人们喜爱。

除了食用价值，白果在中药中也有重要地位。中医认为白果性平、味甘、微苦，归肺经，具有敛肺定喘、止带浊、缩小便等功效，常用于治疗咳嗽、哮喘、遗尿等症状。

需要注意的是，虽然白果营养价值高，但并非人人适宜食用。儿童、孕妇及体质虚弱者应慎用，且每次食用量不宜过多，以免引发不适。

总的来说，白果不仅是一种美味的食材，更是一种具有多重健康价值的传统食物。在正确处理和合理食用的前提下，它能够为我们的身体带来诸多益处。