【法香是什么菜】“法香是什么菜”是许多人在初次接触西餐或烹饪时可能会提出的问题。法香（French herb）并不是一种具体的菜品，而是指在法国料理中常用的多种香草的统称。这些香草不仅为菜肴增添风味，还具有一定的药用价值和文化意义。
为了更清晰地了解“法香是什么菜”，以下是对这一概念的总结，并通过表格形式展示常见的法香种类及其特点。
一、
法香是法国烹饪中广泛使用的一类植物性调味品，主要包括各种香草。它们通常用于提升菜肴的味道、香气以及颜色。法香种类繁多，每种都有其独特的风味和用途。在不同的地区和菜系中，法香的搭配方式也有所不同。虽然“法香”本身不是一道具体的菜，但它在法国菜中的地位非常重要，是许多经典菜肴不可或缺的组成部分。
二、常见法香种类及特点
| 中文名称 | 英文名称 | 特点与用途 | 常见搭配菜肴 |
| 迷迭香 | Rosemary | 香气浓郁，略带松木味，适合烤肉和炖菜 | 烤鸡、烤羊排、炖牛肉 |
| 百里香 | Thyme | 香气清新，常用于汤类和炖菜 | 番茄汤、炖鸡、炖鱼 |
| 薰衣草 | Lavender | 香气淡雅，可用于甜点和饮品 | 烘焙蛋糕、蜂蜜薰衣草茶 |
| 欧芹 | Parsley | 香气温和，常用于装饰和调味 | 沙拉、汤类、酱料 |
| 鼠尾草 | Sage | 味道浓烈，带有木质香气 | 火鸡、香肠、炖菜 |
| 马赛芹 | Chervil | 香气类似莳萝，常用于冷盘和沙拉 | 冷盘、蔬菜沙拉 |
| 芫荽 | Coriander | 香气独特，常用于亚洲和地中海菜肴 | 炒菜、咖喱、沙拉 |
| 芥末叶 | Mustard leaf | 辛辣微苦，常用于沙拉和调味酱 | 沙拉、三明治、调味酱 |
三、结语
“法香是什么菜”这个问题的答案其实并不复杂。法香并不是一道菜，而是法国料理中常用的各种香草。它们在提升食物风味、丰富口感方面起着重要作用。无论是家庭烹饪还是专业厨师，在制作法式菜肴时，合理使用法香都能让菜肴更加地道、美味。
如果你对某一种法香的具体使用方法感兴趣，可以进一步探讨，帮助你更好地掌握这门烹饪艺术。
