【白菜炒肉片的做法】白菜炒肉片是一道家常菜，做法简单、营养丰富，适合日常家庭餐桌。这道菜口感鲜嫩，清淡可口，深受大众喜爱。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 白菜 | 300克左右 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成片或条状；猪肉切薄片，用少许盐、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入白菜，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 7 | 炒至白菜变软、肉片熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 白菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 肉片要提前腌制，更易入味且口感更嫩。
- 可根据个人口味加入少量糖提鲜。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
四、营养价值简述
白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；瘦肉则提供优质蛋白质，搭配起来既健康又美味。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的“白菜炒肉片”。不仅操作简单，还能满足全家人的味蕾需求。
