【滇式松仁云腿月饼的家常做法】滇式松仁云腿月饼是云南传统节日食品之一，以其独特的风味和丰富的口感深受喜爱。这款月饼以云腿（火腿）为主料，搭配松仁、糖等配料，香甜与咸鲜结合，层次分明。下面是一份详细的家常做法总结，便于大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 250g | 用于制作饼皮 |
| 猪油/黄油 | 80g | 增加酥脆口感 |
| 绵白糖 | 60g | 调味用 |
| 水 | 100ml | 适量调整，根据面团状态 |
| 松仁 | 50g | 增添香味与口感 |
| 云腿（火腿） | 100g | 切成小丁或碎末 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于刷面 |
| 糖粉 | 适量 | 可选，用于表面装饰 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、猪油、绵白糖混合，慢慢加入水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2. 准备馅料
将云腿切成小丁，松仁切碎，混合后加入少量糖拌匀备用。
3. 包制月饼
将醒好的面团分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，收口捏紧，压成月饼形状。
4. 烘烤
在月饼表面刷上鸡蛋液，撒少许糖粉，放入预热至180℃的烤箱中，烤约20-25分钟，至表面金黄即可。
三、小贴士
- 若使用猪油，可使月饼更加酥脆，但需注意保存。
- 云腿可选用云南宣威火腿，风味更佳。
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 烘烤时可适当调整温度和时间，视自家烤箱性能而定。
四、总结
滇式松仁云腿月饼不仅美味，还富有地方特色，适合在中秋、春节等传统节日制作。通过简单的材料和步骤，就能在家做出地道风味。只要掌握好面皮与馅料的比例，以及烘烤的火候，便能轻松完成一款令人满意的家常月饼。
如您喜欢手工制作的传统美食，不妨尝试一下这道滇式月饼，感受云南风味的独特魅力。
