【番茄炖鸡怎么做】番茄炖鸡是一道家常又美味的菜肴，酸甜开胃，营养丰富。无论是冬天还是夏天，都可以作为一道下饭的好菜。下面将从选材、做法步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 番茄 | 3个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 番茄洗净切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切片备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入洋葱炒出香味后，倒入番茄块继续翻炒。 |
| 5 | 加入清水，煮沸后转小火慢炖15-20分钟。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐和胡椒粉，即可出锅。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 鸡肉选择 | 建议选用鸡腿肉，口感更嫩；若喜欢清淡，可用鸡胸肉。 |
| 番茄处理 | 可先用热水焯一下，去皮后口感更佳。 |
| 火候控制 | 炖煮时保持中小火，避免汤汁过快蒸发。 |
| 调味建议 | 可加少量糖提鲜，使味道更平衡。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的番茄炖鸡了。这道菜不仅简单易学，而且适合家庭日常食用，非常适合忙碌的上班族或者想快速解决一顿饭的人群。
