【酱香饼的家常做法】酱香饼是一种深受大众喜爱的传统小吃，外酥里嫩，香味浓郁，制作起来也并不复杂。下面是一份简单易学、适合家庭操作的酱香饼做法总结，附有详细步骤和所需材料。
一、酱香饼家常做法总结
酱香饼的关键在于面团的调制和酱料的搭配。只要掌握好这两个环节，就能做出美味可口的酱香饼。以下是具体的材料准备和步骤说明。
二、所需材料与工具
| 材料/工具 | 用量/数量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 约100毫升 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 辣椒酱 | 1汤匙 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 平底锅 | 1个 |
| 刷子 | 1把 |
三、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布静置15分钟。
2. 调酱汁
在碗中加入酱油、蚝油、辣椒酱、花椒粉，搅拌均匀，备用。
3. 擀面
将醒好的面团分成小剂子，每个约50克，擀成薄饼状。
4. 刷酱
在饼皮表面均匀刷上之前调好的酱汁。
5. 撒芝麻
在刷过酱汁的饼面上撒上适量白芝麻。
6. 煎制
平底锅加热后倒入适量食用油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
7. 出锅
煎好后取出，稍微冷却后即可食用。
四、小贴士
- 面团不要揉得太硬，适当软一些更易擀开。
- 酱汁可以根据个人口味调整辣度或咸淡。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可以根据喜好添加葱花、鸡蛋等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的酱香饼了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，非常方便又美味。
