【怎么做鸡蛋酸奶布丁】鸡蛋酸奶布丁是一款口感细腻、营养丰富的甜点，制作简单，适合家庭日常制作。它结合了鸡蛋的浓郁和酸奶的酸甜，既健康又美味。下面将详细介绍如何制作鸡蛋酸奶布丁。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：鸡蛋、酸奶、牛奶、糖、香草精等。
2. 混合蛋液：将鸡蛋打散，加入适量糖和香草精搅拌均匀。
3. 加入酸奶和牛奶：将酸奶和牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。
4. 过滤混合液：用筛网过滤混合液，去除气泡和杂质。
5. 入模烘烤：将混合液倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。
6. 冷却享用：取出后冷却，可冷藏后食用更佳。
二、详细材料与步骤表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋 2个 | 将鸡蛋打入碗中，轻轻打散，注意不要有太多泡沫 |
| 2 | 酸奶 150ml | 选择原味或低糖酸奶，可根据口味调整 |
| 3 | 牛奶 100ml | 建议使用全脂牛奶，口感更浓郁 |
| 4 | 糖 30g（可选） | 根据个人口味增减，也可不加 |
| 5 | 香草精 1小勺 | 增加风味，也可用其他香料代替 |
| 6 | 模具 1个（如杯子或布丁杯） | 可提前涂抹一层黄油防粘 |
| 7 | 烤箱 | 预热至160℃左右 |
| 8 | 混合蛋液 | 将鸡蛋、糖、香草精搅拌均匀 |
| 9 | 加入酸奶和牛奶 | 将酸奶和牛奶缓缓倒入蛋液中，搅拌均匀 |
| 10 | 过滤混合液 | 用细筛过滤混合液，确保无颗粒和气泡 |
| 11 | 倒入模具 | 将混合液倒入模具中，约八分满 |
| 12 | 烘烤 | 放入预热好的烤箱中，水浴法烘烤约30-40分钟 |
| 13 | 冷却 | 取出后放凉，再冷藏1小时以上更佳 |
三、小贴士
- 若没有烤箱，可用蒸锅代替，隔水蒸20-30分钟即可。
- 酸奶可换成希腊酸奶，口感更浓稠。
- 布丁可搭配水果、坚果或焦糖酱增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款美味又健康的鸡蛋酸奶布丁，非常适合早餐或下午茶时间享用。
