【客家糯米酒煮鸡蛋的做法】客家糯米酒煮鸡蛋是一道传统风味小吃，结合了糯米酒的香醇与鸡蛋的鲜嫩，口感独特，适合秋冬季节食用。这道菜不仅味道好，还具有一定的滋补作用，尤其适合女性和体虚者。以下是制作这道美食的详细步骤和所需材料。
一、
客家糯米酒煮鸡蛋是用客家米酒（或普通糯米酒）与鸡蛋一起慢煮而成，其做法简单但讲究火候和时间。糯米酒能为鸡蛋增添独特的香气，同时使鸡蛋更加软糯入味。此做法在客家人中较为常见，常作为家常小菜或养生食品。
制作时需注意：选择新鲜鸡蛋，糯米酒不宜过量，以免影响口感；煮制过程中要控制火候，避免鸡蛋破裂。整个过程大约需要20-30分钟，适合家庭操作。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 客家糯米酒煮鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜 / 养生食品 |
| 食材 | 鸡蛋 4个、客家糯米酒 500ml、水 500ml、冰糖 30g（可选） |
| 辅料 | 红枣 3-5颗（可选）、桂皮 1小段（可选） |
| 做法步骤 | 1. 鸡蛋洗净后放入锅中，加水煮至微沸 2. 加入糯米酒、冰糖、红枣、桂皮 3. 小火慢煮15-20分钟 4. 关火焖5分钟即可食用 |
| 口感特点 | 鸡蛋软糯入味，酒香浓郁，甜中带香 |
| 适宜人群 | 女性、体虚者、喜欢酒香食物的人群 |
| 注意事项 | 糯米酒不宜过多，避免酒精味过重；鸡蛋煮制时间不宜过长，以防破裂 |
如想让味道更丰富，也可加入少量姜片或枸杞，增加暖身效果。这道菜不仅美味，还能帮助消化、促进血液循环，是值得尝试的传统佳肴。
