红烧鸽子的做法
发布时间：2025-03-31 16:43:42来源：
红烧鸽子的家常做法
红烧鸽子是一道色香味俱全的经典菜肴，适合家庭聚餐或节日宴请。制作这道菜需要准备新鲜的鸽子一只、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、冰糖和香叶等调料。
首先，将鸽子宰杀后清洗干净，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香，随后加入鸽子翻炒至表面微黄。此时加入料酒、老抽、生抽调味，并放入几颗冰糖提鲜。然后加水没过鸽子，再放入香叶等香料，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，直至鸽子肉质酥烂入味。最后收汁，撒上葱花点缀即可。
这道红烧鸽子色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，既营养丰富又美味可口，是不可多得的佳肴。
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