在炎炎夏日，白玉苦瓜成为一道备受青睐的佳肴。这种外形如同白玉般晶莹剔透的蔬菜，不仅外观诱人，更有着丰富的营养价值和独特的药用价值。白玉苦瓜含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和膳食纤维含量较高，能够有效促进肠胃蠕动，帮助消化。此外，它还具有清热解毒的功效，对于夏季常见的暑热症状有很好的缓解作用。
白玉苦瓜的烹饪方法多样，既可以凉拌，也可以炒食或煮汤。其中，凉拌白玉苦瓜最为常见，只需将切好的苦瓜片用盐腌制片刻后，加入蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，酸辣适中，是夏日里一道清凉美味的小菜。