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信阳毛尖什么茶 —— 详解中国十大名茶之一的特色与品鉴方法

导读 信阳毛尖是中国十大名茶之一,产自河南省信阳市,以其细嫩的芽叶和独特的清香闻名于世。这种茶叶色泽翠绿,外形紧细圆直,泡出来的茶汤清澈

信阳毛尖是中国十大名茶之一,产自河南省信阳市,以其细嫩的芽叶和独特的清香闻名于世。这种茶叶色泽翠绿,外形紧细圆直,泡出来的茶汤清澈明亮,味道鲜爽回甘,带有淡淡的豆香或板栗香,令人回味无穷。

制作信阳毛尖采用传统手工技艺,采摘标准为一芽一叶初展至一芽两叶,经过杀青、揉捻、烘干等多道工序精制而成。其品质特点主要体现在“细、圆、光、直、秀”,即条索细紧、圆润光滑、挺直秀丽。

品鉴信阳毛尖时,宜选用透明玻璃杯,以85℃左右的水温冲泡,这样既能保持茶叶的原汁原味,又能充分展现其色香味形之美。第一泡可先用少量热水浸润茶叶,再注满水,静待片刻即可品尝到一杯清新淡雅的好茶。

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