酱肉的制作方法
发布时间：2025-03-13 22:44:18来源：
家庭版酱肉的简易做法
酱肉是一道色香味俱佳的传统美食，适合家庭聚餐或日常食用。以下是简单易学的家庭版酱肉制作方法。
首先，准备好五花肉500克，洗净后切成约3厘米宽、5厘米长的条状。将切好的五花肉放入冷水中煮沸，去除血水和杂质，捞出沥干备用。接着，准备调料：生抽、老抽、料酒各适量，冰糖20克，姜片几片，八角2颗，香叶2片。将所有调料与适量清水混合，倒入锅中烧开。
将焯过水的五花肉放入调好的酱汁中，用小火慢炖40分钟至肉质软烂。期间需不断翻动，确保每块肉均匀上色并吸收酱汁的味道。最后，待汤汁收浓时即可关火，将酱肉盛出装盘，撒上葱花点缀。
这道酱肉色泽红亮，肥而不腻，香气扑鼻，非常适合搭配米饭享用。按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松完成。
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