在家自制酸辣粉，简单又美味
酸辣粉是一道色香味俱佳的地道小吃，其实制作起来并不复杂。首先准备好红薯粉条、花生米、香菜、蒜末、醋、辣椒油等主要食材。将红薯粉提前泡软备用，热锅凉油炸香花生米后捞出备用。接着烧一锅开水，放入泡好的粉条煮至透明有弹性，再加入适量的高汤或清水调制底料。在碗中依次放入蒜末、醋、生抽、盐和辣椒油，根据个人口味调整比例。最后将煮好的粉条连同汤汁倒入碗中，撒上炸好的花生米、香菜即可。这道酸辣粉酸爽开胃，辣而不燥，非常适合家庭聚餐时尝试。
自制酸辣粉不仅健康卫生，还能自由掌控辣度与酸度，让你吃得更放心。