鱼香肉丝作为一道经典的川菜，深受大众喜爱，但很多人会疑惑：“鱼香肉丝里真的有鱼肉吗？”答案是否定的，这道菜的名字与鱼肉毫无关系，而是来源于其独特的调味方式。
鱼香肉丝之所以被称为“鱼香”，是因为它的调料和烹饪方法借鉴了传统川菜中以泡椒、姜蒜等为主要调味料的鱼香味型。这种味道酸甜微辣，带有浓郁的酱香，让人联想到鱼的味道，但实际上整道菜完全不含鱼肉。肉丝选用的是猪里脊或瘦肉切片后切成细丝，搭配胡萝卜丝、青椒丝等配菜，经过快速翻炒而成。成品色泽红亮，口感滑嫩，香气扑鼻，是一道色香味俱佳的家常菜肴。
尽管名字中没有鱼，但鱼香肉丝依然凭借其独特的风味成为餐桌上的明星菜品，是许多人心目中的下饭神器。下次品尝时，不妨细细品味其中的酸甜麻辣，感受这份来自四川的独特魅力吧！