空心菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质，但很多人却不知道如何将它做得更加美味。其实，只要掌握几个小技巧，就能轻松做出一道色香味俱全的空心菜。
首先，清洗空心菜时要特别注意去除泥沙。可以将空心菜放入淡盐水中浸泡5分钟，然后反复冲洗干净，确保每一根菜叶都干干净净。接着，热锅凉油，加入蒜末爆香，这样不仅能去腥增香，还能让菜品更有风味。随后，快速翻炒空心菜，保持其脆嫩口感，同时加入适量盐调味即可出锅。
最后，为了增加菜品层次感，可以在出锅前撒上一些红椒丝点缀，不仅美观还能提升食欲。这道简单的家常菜既健康又美味，非常适合忙碌的工作日晚餐，快试试吧！