【椰汁千层马蹄糕怎么做】椰汁千层马蹄糕是一道口感丰富、层次分明的甜点，结合了椰汁的清香与马蹄（荸荠）的爽脆，非常适合夏季食用。制作过程虽然需要一定的耐心，但步骤清晰，掌握好比例和火候后，就能轻松做出美味的千层马蹄糕。
以下是关于“椰汁千层马蹄糕怎么做”的详细总结：
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（以20cm×20cm模具为例） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 椰浆 | 300毫升 |
| 马蹄粉（或玉米淀粉） | 50克 |
| 清水 | 200毫升 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 食用油（可选） | 少许（用于防粘） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备一个20cm×20cm的方盘，底部刷一层薄油防止粘连。 |
| 2 | 将糯米粉、马蹄粉、白砂糖混合均匀，加入椰浆和清水搅拌成顺滑的面糊。 |
| 3 | 将面糊过筛一次，确保无颗粒。 |
| 4 | 将面糊分成两份，一份保留原色，另一份加入少量椰浆调成浅黄色（可选）。 |
| 5 | 第一层倒入模具中，约1厘米厚，放入蒸锅中大火蒸10分钟。 |
| 6 | 蒸好第一层后，倒入第二层面糊，再蒸10分钟。 |
| 7 | 重复以上步骤，直到面糊用完，通常可做3-4层。 |
| 8 | 完全蒸熟后取出，放凉后切块即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊要搅拌至顺滑，避免出现结块。
- 每层厚度控制在1-1.5厘米，太厚不易蒸透。
- 可根据个人口味调整椰浆和糖的比例。
- 若喜欢更Q弹的口感，可适当增加马蹄粉的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的椰汁千层马蹄糕。这道甜点不仅颜值高，而且口感丰富，是家庭烘焙的理想选择。
