水果榨汁搭配可以按照清爽解腻 补维 C 润肠 香浓饱腹这几大类来组合，不同水果搭配之后风味层次更丰富，还能平衡酸甜口感，避免单一果汁过酸或者味道单调，同时可以根据自身需求选择搭配，想要低卡就多选低糖水果，想要通便就增加高纤维浆果和梨类，想要浓郁口感可以加入香蕉牛油果这类绵密质地水果。搭配的时候要注意水果本身的含糖量，果汁去掉膳食纤维之后升糖速度会变快，不建议一次性大量饮用，最好现榨现喝，放置久了容易氧化变色，维生素也会流失。

基础搭配总表

详细搭配说明

维 C 类搭配

橙子苹果柠檬是最通用的水果榨汁搭配，橙子本身汁水充足，苹果可以中和柠檬的强酸味，少量柠檬提香还能延缓氧化。制作的时候橙子去皮分瓣，苹果去核切块，柠檬去掉籽，全部放入榨汁机，不需要额外加水，如果觉得太稠可以加少量凉白开。这款果汁维 C 含量高，但是胃酸多的人不要空腹大量喝。

润肠类搭配

梨 红心火龙果 猕猴桃这款水果榨汁搭配，三种水果都含有丰富膳食纤维，火龙果籽还能促进肠道蠕动，梨水分充足质地柔和，猕猴桃酸度提升整体风味。制作时梨去皮切块，火龙果去皮，猕猴桃去皮，直接榨汁，不要过滤掉果渣，保留纤维效果更好，容易腹泻的人要减少火龙果用量。

香浓饱腹类搭配

香蕉芒果牛奶这款水果榨汁搭配，香蕉自带绵密质地，芒果香气浓郁，加入牛奶之后变成奶昔口感，饱腹感很强，适合早上来不及吃正餐的时候替代早餐。制作时香蕉切段，芒果去皮去核，倒入常温牛奶，打成顺滑奶昔，乳糖不耐受的人可以替换成无糖豆奶。

解腻清爽类搭配

西瓜青提薄荷叶这款水果榨汁搭配，西瓜水分大甜度高，青提增加果香，薄荷叶带来清凉感，适合夏天或者吃完油腻食物之后饮用。制作西瓜去皮去籽，青提清洗干净，薄荷叶冲洗，榨汁之后可以加少量冰块，这款果汁糖分偏高，控糖人群少喝。

抗氧化类搭配

蓝莓草莓苹果这款水果榨汁搭配，莓类花青素含量高，苹果平衡酸甜，颜色漂亮，果香清新。制作的时候蓝莓冲洗，草莓去蒂，苹果切块，直接榨汁，莓类果籽比较细小，一般不需要过滤，这款果汁很容易氧化，榨完尽快喝完。

热带风味类搭配

菠萝芒果百香果这款水果榨汁搭配，菠萝有蛋白酶，芒果香甜，百香果增加酸香层次感，风味冲击力强。制作菠萝提前用淡盐水浸泡，芒果去皮，百香果挖出果肉，混合榨汁，菠萝蛋白酶对口腔有刺激，口腔敏感的人减少菠萝比例。

润喉类搭配

雪梨柚子蜂蜜这款水果榨汁搭配，雪梨温润，柚子偏苦酸，蜂蜜调和味道，适合嗓子干痒的时候饮用。雪梨去核切块，柚子去皮去白瓤，榨汁完成之后放温再加蜂蜜，高温会破坏蜂蜜营养，不建议加热榨汁。

低卡清淡类搭配

黄瓜苹果青柠这款水果榨汁搭配，黄瓜几乎没有甜味，苹果提供基础清甜，青柠提酸，整体热量很低，适合减脂期。黄瓜去皮或者留皮都可以，苹果切块，青柠挤汁混合，口感偏清淡，接受不了黄瓜味可以多加一点苹果。

榨汁通用操作要点

第一 优先选择成熟度合适的水果，过生的水果酸涩，过熟的水果榨汁之后味道发苦。第二 坚硬水果提前切块，软质水果可以直接放入，带核水果一定要去除果核，避免损伤机器。第三 是否加水根据水果本身汁水决定，汁水充足的西瓜橙子不需要加水，香蕉牛油果这类质地绵密的需要加液体基底。第四 尽量保留果渣，过滤之后膳食纤维大量丢失，营养价值下降。第五 现榨现饮，常温放置超过半小时氧化明显，颜色变暗，维 C 损失。第六 特殊人群注意，糖尿病患者尽量少喝纯果汁，肾病高钾人群控制香蕉猕猴桃这类高钾水果用量。

搭配调整思路

想要更甜就增加芒果香蕉葡萄，想要降低甜度就加入青柠柚子黄瓜，想要增加稠厚口感就增加香蕉牛油果，想要增加清凉感就添加薄荷叶或者冰块，想要增加蛋白就替换液体基底为牛奶无糖酸奶。不要一次性加入太多种类水果，一般两到三种水果搭配口感最协调，种类过多味道会混杂，风味失去主次。

【常见问题】

问题 1 水果榨汁搭配能不能长期每天饮用

回答 1 水果榨汁搭配不建议长期每天大量饮用，果汁去除大部分纤维之后糖分吸收快，长期喝容易糖分摄入超标，最好每周三到四次，并且尽量保留果渣，搭配正餐一起喝。

问题 2 水果榨汁搭配可以加热吗

回答 2 水果榨汁搭配不推荐高温加热，加热会破坏维生素 C，还会改变水果原本清甜风味，如果怕冷可以榨好之后隔温水温热，不要煮沸。

问题 3 水果榨汁搭配可以提前一晚做好存放吗

回答 3 水果榨汁搭配尽量不要提前一晚存放，长时间存放会氧化变色，营养流失还容易滋生细菌，如果必须保存要密封冷藏，并且在十二小时内喝完。

问题 4 水果榨汁搭配能不能混合寒性水果

回答 4 水果榨汁搭配可以混合寒性水果，但是脾胃虚弱人群要控制比例，比如西瓜火龙果梨这类寒性水果不要全部叠加，避免饮用之后肠胃不适。

【免责申明】

本文水果榨汁搭配大全仅作为饮食参考，不构成医疗建议，每个人体质基础疾病不同，果汁含糖量较高，糖尿病 肠胃疾病 过敏人群饮用前请结合自身情况咨询专业医师，饮用之后如果出现不适请立刻停止饮用。